Les produits que nous commercialisons sont principalement cultivés dans la plaine Cilicienne, qui possède les sols les plus fertiles qui ont façonné l'histoire agricole de notre monde; à une altitude de 1200 mètres, nous les séchons sous le magnifique soleil de la Méditerranée.
Le séchage des fruits et légumes à la lumière du soleil en haute altitude est une méthode idéale de conservation des aliments. Les environnements de haute altitude ont généralement une faible humidité, une faible pression atmosphérique et des niveaux élevés de rayonnement UV, créant ainsi des conditions idéales pour le séchage des aliments. Quelques avantages du séchage des fruits et légumes au soleil en haute altitude :
- Conservation: Le séchage est une méthode simple, naturelle et efficace pour conserver les fruits et légumes pour un stockage à long terme. Le séchage élimine l'humidité des aliments, les rendant moins sensibles à l'altération et à la croissance microbienne.
- Rétention des nutriments: Le séchage préserve les nutriments dans les fruits et légumes, en faisant une collation saine et nutritive. Les nutriments dans les fruits et légumes peuvent être perdus par d'autres méthodes de conservation comme la mise en conserve et la congélation alors que le séchage préserve la plupart des vitamines et des minéraux.
- Rentable: Le séchage est une méthode rentable pour la conservation des fruits et légumes. Il ne nécessite pas d'énergie ou d'équipement spécial et permet de profiter des ressources naturelles disponibles en haute altitude, telles que la lumière du soleil et la faible humidité.
- Amélioration du goût: Le séchage concentre les saveurs des fruits et légumes, les rendant plus sucrés et plus savoureux. Les fruits et légumes séchés ont également une texture unique que de nombreuses personnes trouvent attrayante.
Dans l'ensemble, le séchage des fruits et légumes avec la lumière du soleil en haute altitude est une méthode idéale pour la conservation des aliments car elle permet de préserver leur qualité, d'allonger leur durée de conservation, de garantir leur sécurité alimentaire et de fournir des avantages nutritionnels.
